Ne kadar yediğinizden ziyade ne yediğiniz önemlidir. Yedikleriniz bedeninize ve ruhunuza yansır. Yemek yemeyi sadece damak tadınızı şenlendirmekle, sosyal olmakla ve midenizi doldurmakla ilişkilendiriyorsanız, bu bakış açınızı biraz değiştirmeye ne dersiniz.
Çin ve yunan tıbbında, Ayurveda sisteminde eski zamanlardan bu zamana kadar bitkilerin şifası “İşaret Doktrini” doğayı okumak üzerine kurulu bir yaklaşım biçimi günümüze kadar gelmiştir. Temelinde hastalığa, organa benzeyen bitkilerin benzediği organa iyileştirme etkisi olacağına dayanır. Bitkilerin dışının içini yansıttığını düşünülür. Nicolas Culpeper (1616-1654) astrolojik özellikleri de ekleyerek bu görüşe boyut kazandırmıştır. Meyvelerin ve sebzelerin hangi organa benziyorlarsa o organlara faydası olduğunu ortaya koymuştur.
Bu konuyu bir örnek ile anlatmak gerekirse, cevizin beyni anımsatan girintili ve kıvrımlara sahiptir, hafif eğimli, yarı küre şeklinde bir yüzeyi vardır. Daha önceden duymuş olabileceğiniz üzere, cevizin beyin fonksiyonlarını arttıran temel minerallerden olan Omega 3 yağ asitleri içerdiği kanıtlanmıştır. Sarımsak da aynı şekilde hayati gıdaları almak için toprağın içinde uzanan bir gövdeye sahiptir. Aynı zamanda ‘kök sebze’ olarak da bilinen sarımsak ve benzerleri kişinin özünde dengeli ve kuvvetli olmasını ve doğal bir antibiyotik olduğu için vücudun gerek duyduğu tüm vitamin ve mineralleri sağlayarak vücut direncini arttırır. Yine bir kök sebze olan havucun dilimini enine yuvarlak dilimleyip bakarsanız insan gözüne benzediğini fark edersiniz. Havucun gözlere faydalı olduğu ve gece görüşünü artırdığı bilinmektedir. Fasulye, böbrek görünümündedir ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirici özelliklerle yaratılmıştır. Böbreklerde taş ya da kum varsa fasulye sayesinde atılımı daha kolay olur.
Ayurvedik yaklaşımı tarzında temel olarak insanın dengesini bulmasını amaçlayan özel beslenme önerileri sunan bir sistem. Yoğun olarak bitkisel tedavilere dayanır ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı yaşamayı önerir. Ayurvedaya göre sağlık, sağlıklı bir vücudu, aklı ve ruhu bütün olarak kapsar. Sağlıklı yaşamın ana prensiplerini ise; sağlıklı bir diyet, egzersiz, meditasyon ve detoksifikasyon olarak sıralar.
Bedeninizi tanımanız yediklerinizden geçer. Hangi yiyecekler size iyi gelir, sindirim sisteminizi zorlamaz, bağışıklığınızı yükseltir, kilo dengenizi korur, midenize ağırlık yapmaz…
“Kişi, herhangi bir şeyi bilmeden önce kendini bilmeyi öğrenmelidir.” Søren Kierkegaard
Melis GENCE
INSTAGRAM : @MELISPURELIFE
