{"id":7440,"date":"2026-04-16T14:29:37","date_gmt":"2026-04-16T11:29:37","guid":{"rendered":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/?p=7440"},"modified":"2026-04-16T14:37:59","modified_gmt":"2026-04-16T11:37:59","slug":"elimination-diet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/7440\/elimination-diet\/","title":{"rendered":"Eliminasyon Dieti"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"
Uzman Diyetisyen Esra TOKTAY \/ Florida<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Beslenme durumunu de\u011ferlendirirken her bireyin metabolizmas\u0131n\u0131n farkl\u0131 oldu\u011funu, v\u00fccudunun farkl\u0131 besinlere farkl\u0131 tepkiler verebilece\u011fi mutlaka g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurulmal\u0131d\u0131r. Genetik, \u00e7evresel, sosyo-ekonomik \u015fartlar, intestinal bariyer b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc, disbiyozis varl\u0131\u011f\u0131, egzersiz, hormon seviyeleri, stres vb. pek \u00e7ok fakt\u00f6r besinlerin v\u00fccut taraf\u0131ndan dost veya d\u00fc\u015fman olarak alg\u0131lanmas\u0131na sebep olabilir. Besin intolerans\u0131 veya alerjik olmayan besin duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131, besinlerin i\u00e7inde bulunan bile\u015fik ile ili\u015fkili \u00e7e\u015fitli fizyolojik cevaplar i\u00e7in kullan\u0131lan terimdir. Bir besin, i\u00e7ecek, besin katk\u0131 maddesi veya besinlerde bulunan bir bile\u015fik, bir veya daha fazla organ ve sistemde semptomlar olu\u015fturmas\u0131na ra\u011fmen, burada ger\u00e7ek besin alerjisinden s\u00f6z edemeyiz. Bu nedenle \u00e7e\u015fitli otoimm\u00fcn hastal\u0131klar, n\u00f6rolojik hastal\u0131klar, kolay kilo alma, hormonal baz\u0131 dengesizlikler olu\u015fabilir. Besin alerjilerinde, besine kar\u015f\u0131 reaksiyon, besinin al\u0131nmas\u0131ndan hemen sonra olu\u015furken, besin intoleras\u0131nda genellikle besine olan reaksiyon, besin t\u00fcketildikten birka\u00e7 saat sonra (24 saat ya da 48 saat sonra) yava\u015f yava\u015f ortaya \u00e7\u0131kabilir. Besin ve besine olan reaksiyon aras\u0131ndaki ili\u015fki belirgin de\u011fildir, bu etki maskelenmi\u015f olabilir. Bu nedenle, besin intoleranslar\u0131 baz\u0131 kaynaklarda \u201cbesin intolerans\u0131\u201d yerine \u201cmaskelenmi\u015f g\u0131da alerjisi\u201d olarak da kullan\u0131labilir. Besin intolerans\u0131nda reaksiyona neden besini tam olarak saptamak zordur. Semptomlar, herkeste hemen her zaman g\u00f6r\u00fclebilen ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131, kronik yorgunluk gibi \u015fik\u00e2yetlerle ba\u015flayabilir ve reaksiyona neden olan bu besinler t\u00fcketilmeye devam edildik\u00e7e, ki\u015filerin sa\u011fl\u0131klar\u0131 olumsuz etkilenebilir. E\u011fer bir ki\u015fi, ne kadar a\u015f\u0131r\u0131 miktarda toksik etkiye, pestisit veya di\u011fer sentetik kimyasala maruz kal\u0131rsa, besin intolerans\u0131na ba\u011fl\u0131 reaksiyonlar o kadar \u00e7abuk ortaya \u00e7\u0131kabilir. Besin intolerans\u0131 v\u00fccutta, diyare, konstipasyon, refl\u00fc-gastrit, gaz-\u015fi\u015fkinlik, bulant\u0131-kusma, deride ka\u015f\u0131nt\u0131-k\u0131zar\u0131kl\u0131k, beyin sisi, depresyon, haf\u0131za sorunlar\u0131, ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131-migren, eklemlerde \u015fi\u015flik-a\u011fr\u0131, yorgunluk, \u00f6dem, kilo alma gibi semptomlar olu\u015fturabilir.<\/p>\n\n\n\n

Besin intolerans\u0131 olan ki\u015filer, g\u00fcnden g\u00fcne semptomlarda de\u011fi\u015fiklik ya\u015fayabilirler. \u015e\u00fcpheli besin t\u00fcketildi\u011finde, stres vb. de\u011fi\u015febilir fakt\u00f6rler de devreye girerse, semptomlarda art\u0131\u015f veya azalma gibi de\u011fi\u015fiklikler g\u00f6r\u00fclebilir.<\/p>\n\n\n\n

Meydana gelen bu rahats\u0131zl\u0131klar ki\u015filerin sa\u011fl\u0131klar\u0131n\u0131, ya\u015fam kalitelerini olumsuz olarak etkileyebilir. Bu semptomlar\u0131n olu\u015fumunu \u00f6nlemek i\u00e7in klinik olarak en \u00e7ok tercih edilen tedavi eliminasyon diyetidir. Eliminasyon diyeti, ki\u015fiyi olumsuz etkileme potansiyeli olan besinlerin diyetten \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131 ve sonras\u0131nda \u00e7\u0131kar\u0131lan besinlerin a\u015famal\u0131 olarak eklenmesi ile olumsuzlu\u011fa sebep olan besinlerin saptanmas\u0131 ile karakterize bir tedavi y\u00f6ntemidir.<\/p>\n\n\n\n

Bu diyet en az 3 hafta uygulanmal\u0131d\u0131r. Bazen s\u00fcre\u00e7 6-8 haftaya kadar uzat\u0131labilir. Sonras\u0131nda diyetten \u00e7\u0131kar\u0131lan besinler tek tek diyete ilave edilir ve v\u00fccutta olu\u015fabilecek semptomlar takip edilir. Denenen her yeni besin sonras\u0131nda v\u00fccut 72 saat g\u00f6zlemlenir. Herhangi bir semptom olu\u015fmazsa 72 saat sonunda yeni bir besin diyete eklenir ve ayn\u0131 protokol izlenir. E\u011fer yeni eklenen besin v\u00fccutta semptoma neden olduysa yeni bir besin denemek i\u00e7in semptomlar\u0131n iyile\u015fmesi beklenmeli ve bu besin 3 hafta daha diyetten \u00e7\u0131kar\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Eliminasyon diyeti s\u00fcrecinde 5 R protokol\u00fc uygulan\u0131r.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Remove (yok et):<\/strong> Ki\u015finin hassasiyet veya intolerans g\u00f6sterdi\u011fi besinleri beslenme plan\u0131ndan uzakla\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n\n\n\n

Replace (yerine koy):<\/strong> Eksikli\u011fi s\u00f6z konusu olabilecek mide aside, safra veya sindirim enzimlerini yerine koyun.<\/p>\n\n\n\n

Reconstruction (yeniden in\u015fa et):<\/strong> Pre-probiyotiklerle ba\u011f\u0131rsak floras\u0131n\u0131 yeniden in\u015fa edin.<\/p>\n\n\n\n

Repair (tamir et): <\/strong>Kemikli ilik suyu, kolajen, L-glutamin gibi besin \u00f6\u011feleriyle ba\u011f\u0131rsak duvar\u0131n\u0131 tamir edin.<\/p>\n\n\n\n

Rebalance (dengele):<\/strong> Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme ve egzersiz gibi ya\u015fam tarz\u0131 de\u011fi\u015fiklikleri ile yeniden dengeye kavu\u015fun.<\/p>\n\n\n\n

Eliminasyon diyeti uygulama s\u00fcrecinde yenilecek besinlerin \u00f6nceden planlanmas\u0131, tedarik edilmesi ve haz\u0131rlanmas\u0131 gerekir. D\u0131\u015far\u0131da kullan\u0131lan soslar, y\u00f6ntemler nedeniyle plana uygun besin bulmakta zorlan\u0131labilir. K\u0131s\u0131tlanan besinler fazla oldu\u011fu i\u00e7in g\u0131da takviyeleri kullan\u0131larak eksik kalan besin maddeleri yerine konmal\u0131d\u0131r. Eliminasyon diyet program mutlaka bir diyetisyenle birlikte uygulanmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Eliminasyon diyeti sonucunda ki\u015finin semptomlar\u0131na sebep olan besinler tespit edilir ve buna uygun yeni bir beslenme d\u00fczeni olu\u015fturulur. Eliminasyon diyeti s\u00fcrecinde antioksidan i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek, lif i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek, probiyotik i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek besinlerin t\u00fcketimiyle birlikte ba\u011f\u0131rsak b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc, mikrobiyata \u00e7e\u015fitlili\u011finin art\u0131\u015f\u0131, v\u00fccuttaki kronik inflamasyonun azalmas\u0131, kilo kayb\u0131, kronik hastal\u0131klar\u0131n semptomlar\u0131nda azalma sa\u011flanabilir.<\/p>\n\n\n\n

Esra Toktay<\/p>\n\n\n\n

Diyetisyen<\/p>\n\n\n\n

Mail : dytesratoktay@gmail.com<\/a><\/pre>\n\n\n\n
Instagram : @uzmandiyetisyenesratoktay<\/pre>\n\n\n\n
Kaynaklar<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n
Brostoff J, Gamlin L. Food Allergies and Food \u0130ntolerance: The Complete Guide to Their \u0130dentification and Treatment. United States, Healing Arts Press, 2000.<\/p>\n\n\n\n
SA\u011eLIK & B\u0130L\u0130M 2022: Beslenme-2, 2022 \u2013 books.google.com<\/p>\n\n\n\n
http:\/\/acikerisim.demiroglu.bilim.edu.tr:8080\/xmlui\/handle\/11446\/161<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Beslenme durumunu de\u011ferlendirirken her bireyin metabolizmas\u0131n\u0131n farkl\u0131 oldu\u011funu, v\u00fccudunun farkl\u0131 besinlere farkl\u0131 tepkiler verebilece\u011fi mutlaka g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurulmal\u0131d\u0131r. Genetik, \u00e7evresel, sosyo-ekonomik \u015fartlar, intestinal bariyer b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc, disbiyozis varl\u0131\u011f\u0131, egzersiz, hormon seviyeleri, stres vb. pek \u00e7ok fakt\u00f6r besinlerin v\u00fccut taraf\u0131ndan dost veya d\u00fc\u015fman olarak alg\u0131lanmas\u0131na sebep olabilir. Besin intolerans\u0131 veya alerjik olmayan besin duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131, besinlerin i\u00e7inde bulunan […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[68],"tags":[140,139,19,93,141],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.0","language":"tr","enabled_languages":["en","tr"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"tr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7440"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7449,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7440\/revisions\/7449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}