{"id":5279,"date":"2025-02-24T18:36:37","date_gmt":"2025-02-24T15:36:37","guid":{"rendered":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/?p=5279"},"modified":"2025-02-24T18:46:25","modified_gmt":"2025-02-24T15:46:25","slug":"crazy-girls-diary-a-winters-tale-sara-bozdemir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/5279\/crazy-girls-diary-a-winters-tale-sara-bozdemir\/","title":{"rendered":"Deli K\u0131z\u0131n G\u00fcncesi – Bir K\u0131\u015f Masal\u0131"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Sara BOZDEM\u0130R<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Merhaba Sevgili Dostlar!<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r\u00fc\u015fmeyeli nas\u0131ls\u0131n\u0131z? Keyifler yerindedir umar\u0131m. Yeni bir y\u0131l ba\u015flad\u0131 ve neredeyse ilk ay\u0131n\u0131 yuttuk bile. Her yeni g\u00fcne g\u00f6zlerimi a\u00e7t\u0131\u011f\u0131mda kocaman bir g\u00fcl\u00fcmseme ile g\u00fcn\u00fc kar\u015f\u0131lay\u0131p, her gece yata\u011f\u0131ma yatt\u0131\u011f\u0131mda ise \u015f\u00fckran duygusu ve yine ayn\u0131 kocaman g\u00fcl\u00fcmseme ile g\u00f6zlerimi kapat\u0131yorum. G\u00f6zlerimi kapatt\u0131\u011f\u0131mda bazen seyahat etti\u011fim yerlerde ge\u00e7irdi\u011fim anlar g\u00f6z\u00fcm\u00fcn \u00f6n\u00fcne geliyor, bazense kendimi bir sonraki seyahati planlarken buluyorum. Her ikisi de b\u00fcy\u00fck mutlulukla dolduruyor i\u00e7imi. Size bu ayki bulu\u015fmam\u0131zda bir k\u0131\u015f masal\u0131 anlatmak istiyorum. Haz\u0131r m\u0131s\u0131n\u0131z dinlemeye? Masal\u0131n ge\u00e7ti\u011fi yer: Quebec City, Kanada<\/p>\n\n\n\n

Bir varm\u0131\u015f, bir yokmu\u015f. Kanada’n\u0131n \u00e7o\u011funlukla Frans\u0131zca konu\u015fulan Qu\u00e9bec eyaletinde Saint Lawrence Nehri k\u0131y\u0131s\u0131nda yer alan Qu\u00e9bec City ad\u0131nda bir \u015fehir varm\u0131\u015f. Bu \u015fehir, 1608 y\u0131l\u0131nda Frans\u0131z k\u00e2\u015fif Samuel de Champlain taraf\u0131ndan St. Lawrence Nehri’ne bakan bir tepede kurulmu\u015f. Haydi, ama girebildiyseniz masal\u0131n i\u00e7erisine al\u0131n kahvenizi \u00e7ay\u0131n\u0131z\u0131 elinize, \u015fehrin Arnavut kald\u0131r\u0131ml\u0131 sokaklar\u0131nda birlikte kaybolal\u0131m!<\/p>\n\n\n\n

Boston\u2019dan yakla\u015f\u0131k 6 saatlik, kar ya\u011f\u0131s\u0131n\u0131n da e\u015flik etti\u011fi bir araba yolculu\u011fu ile Quebec City\u2019ye hava kararmadan var\u0131yorum. Daha otele yerle\u015fmeden ilk dura\u011f\u0131m Monna ailesinden be\u015finci nesil k\u0131z karde\u015fler Catherine ve Anne\u2019in sahibi oldu\u011fu Cassis Monna & Filles isimli lik\u00f6r d\u00fckk\u00e2n\u0131. Ailenin 1872\u2019de Fransa\u2019da kaliteli \u015farap \u00fcretimiyle ba\u015flayan hik\u00e2yesi 1970’lerin ba\u015f\u0131nda \u015fu an bulundu\u011fu b\u00f6lgeye yerle\u015fmesiyle devam ediyor. G\u00fcney Fransa’n\u0131n yerlisi ve d\u00f6rd\u00fcnc\u00fc nesil i\u00e7ki \u00fcreticisi Bernard Monna, burada Qu\u00e9bec ‘te siyah Frenk \u00fcz\u00fcm\u00fc \u015faraplar\u0131 ve Cr\u00e8me de Cassis \u00fcreten ilk ki\u015fidir. Siyah Frenk \u00fcz\u00fcm\u00fc tam bir C vitamini deposu, g\u00fc\u00e7l\u00fc bir antioksidan ve iltihap giderici. Lik\u00f6rlerinden ve re\u00e7elinden almadan buradan ayr\u0131lm\u0131yorum tabii ki.  <\/p>\n\n\n\n

Bu \u015fehri ziyaret etmek i\u00e7in \u00f6zellikle k\u0131\u015f mevsimini hatta Noel zaman\u0131n\u0131 se\u00e7tim. \u00c7\u00fcnk\u00fc b\u00f6yle bir \u015fehre en \u00e7ok k\u0131\u015f\u0131n yak\u0131\u015faca\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcm nedense. Bakal\u0131m ger\u00e7ekten \u00f6yle olacak m\u0131? Ya\u015fas\u0131\u0131\u0131\u0131n! Kar ya\u011fm\u0131\u015f ve \u015fehir beni karla kar\u015f\u0131lad\u0131. Malum iklim de\u011fi\u015fikli\u011fi etkilerini ciddi bir \u015fekilde ya\u015f\u0131yoruz ve uzun k\u0131\u015flara sahip olan co\u011frafyalarda bile kar ya\u011fd\u0131\u011f\u0131nda epeyce sevinir hale geldik.<\/p>\n\n\n\n

Quebec City; surlar\u0131, dar ve dolamba\u00e7l\u0131 sokaklar\u0131 ve d\u00f6rt y\u00fczy\u0131la yay\u0131lan tarihi zenginli\u011fiyle Kuzey Amerika’daki di\u011fer \u015fehirlerden farkl\u0131. Tarihi eski merkezi (Vieux-Qu\u00e9bec), Meksika hari\u00e7 Kuzey Amerika\u2019da h\u00e2len surlar\u0131 olan tek \u015fehir ve 1985 y\u0131l\u0131ndan beri UNESCO D\u00fcnya K\u00fclt\u00fcr Miras\u0131 listesinde. Tarihi \u015fehir merkezi, Yukar\u0131 \u015eehir ve A\u015fa\u011f\u0131 \u015eehir olarak ikiye ayr\u0131l\u0131yor ve ben a\u015fa\u011f\u0131da, nehrin yak\u0131n\u0131nda konaklayaca\u011f\u0131m. Otelime yerle\u015ftim veee kurt gibi ac\u0131km\u0131\u015f\u0131m. Kald\u0131\u011f\u0131m otelin \u0130talyan restoran\u0131 Matto\u2019da leziz mi leziz makarnalar\u0131m\u0131z\u0131 e\u015fimle birlikte keyifle mideye indiriyoruz. K\u0131sa bir \u015farap keyfi yapt\u0131ktan sonraaaa dogruuuu \u015fehrin karl\u0131 sokaklar\u0131n\u0131 ke\u015ffetmeye. Benim i\u00e7in keyfin zaman\u0131 yok. \u00d6zellikle gece insanlar ortal\u0131ktan \u00e7ekildikten sonraki sessizlik; i\u00e7inde bulundu\u011fum ortamla b\u00fct\u00fcnle\u015fmeme, hayalimdeki kahramanlar\u0131 canland\u0131r\u0131p bana e\u015flik etmelerine yard\u0131mc\u0131 oluyor. Dar ve dolamba\u00e7l\u0131, karla kapl\u0131 sokaklarda bizden ba\u015fka kimsecikler yok. Hava olduk\u00e7a so\u011fuk oldu\u011fu i\u00e7in olabilir mi acaba? Sokaklar yakla\u015fan yeni y\u0131l i\u00e7in inan\u0131lmaz g\u00fczel s\u00fcslenmi\u015f. Kara her bast\u0131\u011f\u0131mda gecenin sessizli\u011fini bozan ses, bana huzur veren seslerden. T\u0131pk\u0131 ya\u011fmur damlalar\u0131 veya r\u00fczg\u00e2r\u0131n u\u011fultusu gibi\u2026 Yine ayaklar\u0131m beni nereye g\u00f6t\u00fcr\u00fcrse darac\u0131k sokaklar\u0131n birinden girip di\u011ferinden \u00e7\u0131k\u0131yorum. Aman Tanr\u0131m! O kadar g\u00fczel minik bir meydana d\u00fc\u015ft\u00fcm ki anlatamam. Ortas\u0131nda \u0131\u015f\u0131l \u0131\u015f\u0131l kocaman bir \u00e7am a\u011fac\u0131 var veee kar ya\u011fmaya ba\u015flad\u0131. \u00c7ocuklu\u011fumda kendime saklamak i\u00e7in sat\u0131n ald\u0131\u011f\u0131m simli kartpostallar\u0131n i\u00e7indeyim \u015fu anda. Meydanda s\u0131ralanan evler, \u00e7ocukken \u00e7izdi\u011fim bir kare, \u00fcst\u00fcne \u00e7at\u0131 diye kondurdu\u011fum bir \u00fc\u00e7gen ve karelere b\u00f6l\u00fcnm\u00fc\u015f pencerelerden olu\u015fan evlerin t\u0131pk\u0131s\u0131n\u0131n ayn\u0131s\u0131! Kap\u0131lar\u0131n\u0131n \u00fcstlerinde yanan c\u0131l\u0131z sar\u0131 bir \u0131\u015f\u0131k var. D\u00f6n\u00fcp duruyorum kollar\u0131m a\u00e7\u0131k, kendi etraf\u0131mda. B\u00fcy\u00fclenmi\u015f gibi. Bir anda y\u00fcz\u00fcme bir \u015famar gibi vuran r\u00fczg\u00e2r zihnimi devreye sokuyor. Art\u0131k otele gitme zaman\u0131 diyor zihnim. Ke\u015ffetmeye kald\u0131\u011f\u0131m yerden yar\u0131n devam etmek \u00fczere s\u0131cac\u0131k otele d\u00f6n\u00fcyorum mecburen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ke\u015fif Ba\u015flas\u0131n!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bug\u00fcn hem sokaklar hem de g\u00f6rmek istedi\u011fim belirli yerler i\u00e7in s\u0131k\u0131ca giyindim, haz\u0131r\u0131\u0131\u0131\u0131m\u2026 Ama \u00f6nce sa\u011flam bir Quebec kahvalt\u0131s\u0131 yapmam laz\u0131m ki -15 derecelerde enerjik \u015fekilde sokaklarda dola\u015fabileyim. Haydi, o zaman do\u011fruuu La Buche\u2019e. Art\u0131k bir yere gitmeden epey \u00f6nce rezervasyon yapmaya \u00e7ok al\u0131\u015ft\u0131m. Geri \u00e7evrilmek ve bekleyerek zaman kaybetmek istemedi\u011fim i\u00e7in, gezi planlar\u0131n\u0131 yaparken e\u011fer \u0131srarla yemek veya bir \u015feyler i\u00e7mek istedi\u011fimiz yerler oluyorsa rezervasyonlar\u0131 yap\u0131lm\u0131\u015f oluyor. Buz gibi havada ya\u011fan kar e\u015fli\u011finde, duvar resimleriyle s\u00fcsl\u00fc eski \u015fehrin dar sokaklar\u0131nda Yukar\u0131 \u015eehirdeki La Buche\u2019e gitmek \u00fczere t\u0131rman\u0131yoruz. La Buche, geleneksel \u015feker kul\u00fcbelerini ya\u015fatan restoranlardan bir tanesi oldu\u011fu i\u00e7in ge\u00e7 kahvalt\u0131y\u0131 burada yapmak istedik.<\/p>\n\n\n\n

Peki, bu \u015feker kul\u00fcbesi de neyin nesi acaba? Bu \u015fehirden bahsederken s\u00fcrekli masallar\u0131n akl\u0131ma geliyor olmas\u0131 \u015fehrin masals\u0131l\u0131\u011f\u0131ndan kaynaklan\u0131yor olabilir mi? \u201cOduncunun \u00c7ocuklar\u0131\u201d masal\u0131ndaki \u015feker<\/a>den yap\u0131lm\u0131\u015f kul\u00fcbeyi hayal ettim birden. Oraya m\u0131 gidiyorum yoksa?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u015eeker Kul\u00fcbesi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00fcnyadaki ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubunun %70’inden fazlas\u0131n\u0131n Kanada\u2019da \u00fcretildi\u011fini ve en y\u00fcksek kalitedeki \u015furubun, Quebec ‘teki tek bir ormandan elde edildi\u011fini biliyor muydunuz? Ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 suyu tatland\u0131r\u0131c\u0131 olarak ilk kez, bahar aylar\u0131nda ak\u00e7aa\u011fa\u00e7lara delikler a\u00e7arak bu suyu \u00e7eken yerli halklar taraf\u0131ndan kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Ve dolay\u0131s\u0131yla Quebec b\u00f6lgesinde ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 suyunu toplayarak ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubuna d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrmek \u00e7ok eski zamanlardan beri s\u00fcregelen bir aile gelene\u011fidir. \u015eekerleme sezonu boyunca, insanlar ellerinde kovalarla ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 suyunu toplamak i\u00e7in g\u00fcnlerce karda y\u00fcr\u00fcrlermi\u015f. Geceleri ise aileler, kareli masa \u00f6rt\u00fcs\u00fc serili uzun masalar\u0131n etraf\u0131nda doyurucu geleneksel lezzetlerden olu\u015fan bir yemek i\u00e7in bir araya gelirmi\u015f. Yemekler yenilirken ev, \u00e7atal, b\u0131\u00e7ak ve keman sesleriyle dolar, herkes i\u00e7er, \u015fark\u0131 s\u00f6yler ve dans edermi\u015f. \u0130\u015fte ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 a\u011fac\u0131n\u0131n \u00f6z\u00fcn\u00fcn kaynat\u0131l\u0131p ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubuna d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcld\u00fc\u011f\u00fc, ailelerin bir araya geldi\u011fi bu b\u00fcy\u00fck r\u00fcstik, k\u00fct\u00fck evler \u015feker kul\u00fcbe<\/a>lerinin ta kendisi.<\/p>\n\n\n\n

D\u0131\u015far\u0131da buz gibi havada ise kar \u00fczerinde haz\u0131rlanan ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015fekerlemesinin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kar\u0131rlarm\u0131\u015f. Kaynat\u0131lm\u0131\u015f ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubu temiz kar \u00fczerine \u00e7izgiler halinde d\u00f6k\u00fcl\u00fcr. So\u011fuduk\u00e7a bir ah\u015fap \u00e7ubu\u011fa sar\u0131larak lolipop haline getirilir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La Buche Restoran<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tarihte k\u0131sa bir yolculuktan sonra \u015feker kul\u00fcbesi temal\u0131 restoran La Buche\u2019e geri d\u00f6n\u00fcyorum. Hayvan postlar\u0131 ve kar ayakkab\u0131lar\u0131 ah\u015fap tahta duvarlar\u0131 s\u00fcsl\u00fcyor, uzun ah\u015fap k\u0131zaklar tavana sabitlenmi\u015f. Eski Qu\u00e9bec’te geleneksel \u015feker kul\u00fcbesi kalmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in, La Buche de geleneksel bir \u015feker kul\u00fcbesi de\u011fil. Orada halk \u015fark\u0131c\u0131lar\u0131 bulamazs\u0131n\u0131z ve kesinlikle dans etmek i\u00e7in yeterli alan da yok. Ancak soupe aux pois (bezelye \u00e7orbas\u0131), f\u00e8ves au lard (f\u0131r\u0131nda fasulye), omlet, ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubuna bat\u0131r\u0131lm\u0131\u015f jambon ve sosisler, tourti\u00e8re (etli b\u00f6rek), salamura pancar, ev yap\u0131m\u0131 k\u0131rm\u0131z\u0131 veya ye\u015fil meyve ket\u00e7ab\u0131, krep ve tabii ki bir s\u00fcrahi ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubu gibi geleneksel \u015feker kul\u00fcbesi yemekleri buradaki men\u00fcn\u00fcn omurgas\u0131n\u0131 olu\u015fturuyor. Ve biz men\u00fcye bakt\u0131k\u00e7a giderek artan a\u00e7l\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u0131 bir an \u00f6nce gidermek \u00fczere brunch i\u00e7in uygun olan t\u00fcm se\u00e7enekleri sipari\u015f ediyoruz. Kallavi, ge\u00e7 kahvalt\u0131n\u0131n ard\u0131ndan i\u015fte yine sokaklarday\u0131m.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cMaison de la Litt\u00e9rature\u201d ve \u201cMorrin Center\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u015eirin, minik d\u00fckk\u00e2nlara girip \u00e7\u0131k\u0131yorum. Tabii ki bir Y\u0131lba\u015f\u0131 Pazar\u0131 da kurulmu\u015f. Hediyelik e\u015fya sat\u0131c\u0131lar\u0131, s\u0131cak \u015farap satanlar, minik at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar, ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furuplar\u0131 aras\u0131nda dola\u015f\u0131yorum. Pazar yerinden ayr\u0131l\u0131r ayr\u0131lmaz Qubec City\u2019de g\u00f6rmeyi istedi\u011fim yerlerden biri olan \u201cMaison de la Litt\u00e9rature\u201d binas\u0131na y\u00fcr\u00fcyoruz. Gezip g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm yerlerde k\u00fct\u00fcphaneler ve kitap\u00e7\u0131lar listemin olmazsa olmazlar\u0131, biliyorsunuz de\u011fil mi? Buras\u0131 1848 y\u0131l\u0131nda in\u015fa edilmi\u015f eski bir metodist kilisesi asl\u0131nda. Ancak \u015fu anda i\u00e7erisinde kitaplar\u0131n yer ald\u0131\u011f\u0131, sergiler ve edebi etkinliklerin d\u00fczenlendi\u011fi bir halk k\u00fct\u00fcphanesi olarak hizmet vermekte. Burada her ne kadar kitaplar Frans\u0131zca olsa da epey zaman ge\u00e7iriyorum. \u00c7\u00fcnk\u00fc i\u00e7erisi acayip fotojenikti. Her yer bembeyaz. Bir s\u00fcr\u00fc foto\u011fraf \u00e7ekiyorum sessiz sedas\u0131z, kimseleri rahats\u0131z etmeden. Bu binan\u0131n hemen yan\u0131nda g\u00f6rmeyi \u00e7ok arzulad\u0131\u011f\u0131m di\u011fer yer ise \u201cMorrin Center\u201d. \u015eehrin ilk hapishanesi olarak 200 y\u0131ldan uzun bir s\u00fcre \u00f6nce in\u015fa edilen Morrin Center, \u0130ngilizce k\u00fclt\u00fcr ve sanat programlar\u0131na da ev sahipli\u011fi yapan bir k\u00fct\u00fcphane. T\u00fcm kaynaklar \u0130ngilizce. Kap\u0131s\u0131na gidiyoruz ancak maalesef i\u00e7eri giremiyoruz \u00e7\u00fcnk\u00fc kapal\u0131. Ama eski hapishane binas\u0131nda tarihin sayfalar\u0131nda kaybolup ge\u00e7mi\u015ften yank\u0131lanan b\u00fcy\u00fcleyici hik\u00e2yelere dalmay\u0131 hayal ediyordum. Peki, o zaman art\u0131k bu \u015fehre bir kez daha gelmek i\u00e7in iyi bir sebebim var!<\/p>\n\n\n\n

Yine sokaklarday\u0131z. Hava so\u011fuk oldu\u011fu i\u00e7in baz\u0131 sokaklara i\u00e7inde ate\u015f yanan kocaman variller koymu\u015flar. Birka\u00e7 tanesi de ihti\u015faml\u0131 parlamento binas\u0131n\u0131n \u00f6n\u00fcnde. \u201cHotel du Parlement\u201d 1877-1886 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda in\u015fa edilmi\u015f. Qu\u00e9bec Parlamentosu\u2019na ev sahipli\u011fi yap\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

Haydi, ama saat \u00f6\u011fleden sonra 4 ve \u00e7ay keyfi yapma vaktidir. Hala Yukar\u0131 \u015eehirdeyiz ama otelimizin harika bir kafesi oldu\u011fu i\u00e7in oraya yani A\u015fa\u011f\u0131 \u015eehre d\u00f6nmeye karar veriyoruz. D\u00f6nerken de olduk\u00e7a darac\u0131k bir sokak olan Rue de Tresor\u2019a giriyorum. Buras\u0131 sanat\u00e7\u0131lar\u0131n resim yapmak ve eserlerini satmak i\u00e7in bir araya geldi\u011fi bir yer. Asl\u0131nda t\u00fcm sokakta sa\u011fl\u0131 sollu sat\u0131\u015f galerileri var ancak \u00e7o\u011fu kapal\u0131. Havan\u0131n s\u0131cak oldu\u011fu d\u00f6nemde daha fazla sat\u0131\u015f yeri a\u00e7\u0131k oluyordur, diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum.  <\/p>\n\n\n\n

Bu ak\u015fam yemek i\u00e7in \u201cL’Antiquaire Buffet\u201d isimli k\u00fc\u00e7\u00fck, turistik olmayan bir restoran\u0131 se\u00e7tik. Buras\u0131 da geleneksel Quebec yemekleri servis ediyor. Muhte\u015fem bir bezelye \u00e7orbas\u0131 i\u00e7ip, tourti\u00e8re (etli turta) ve Shepherd\u2019s Pie denedik. Ve karn\u0131m\u0131z\u0131 da doyurdu\u011fumuza g\u00f6re sar\u0131 sokak lambalar\u0131yla ayd\u0131nlat\u0131lm\u0131\u015f karla kapl\u0131 darac\u0131k sokaklar bizi bekler.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rue du Petit-Champlain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eski Quebec \u015eehri’nin en g\u00fczel b\u00f6l\u00fcmlerinden biri olarak kabul edilen Petit-Champlain soka\u011f\u0131nday\u0131z. \u0130lk kolonile\u015fmeden kalma \u201cRue du Petit-Champlain\u201d, Yeni Fransa’n\u0131n do\u011fu\u015funa ilk elden tan\u0131kl\u0131k eden, Kuzey Amerika’n\u0131n en eski ticari caddesidir. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde de kocaman \u0131\u015f\u0131kl\u0131 kar taneleriyle s\u00fcslenmi\u015f, renkli tabelalar\u0131 ve \u015firin d\u00fckk\u00e2nlar\u0131 olan dar Arnavut kald\u0131r\u0131ml\u0131 bu sokak Qu\u00e9bec City’de en \u00e7ok foto\u011fraflanan yer. Gecenin bu saatinde t\u00fcm d\u00fckk\u00e2nlar kapal\u0131, vitrinlerin camlar\u0131na d\u0131\u015far\u0131dan yap\u0131\u015fm\u0131\u015f bir haldeyken bu sefer de akl\u0131ma Andersen\u2019in \u201cKibrit\u00e7i K\u0131z\u201d masal\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcyor aniden. Y\u0131lba\u015f\u0131 zaman\u0131, karla kapl\u0131 sokaklar ve \u0131\u015f\u0131ldayan vitrinler, so\u011fuk mu so\u011fuk bir hava. Yanan kibritler. Ah, kibrit\u00e7i k\u0131z! Bir tarafta \u00f6l\u00fcm\u00fcn so\u011fuklu\u011fu, di\u011fer tarafta ise zorlu ko\u015fullar alt\u0131nda bile hayal kurman\u0131n ve umutlu olman\u0131n s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131. Bu duygular yalay\u0131p ge\u00e7iyor bedenimi. Masal\u0131 defalarca ama defalarca okudu\u011fum \u00e7ocuklu\u011fuma d\u00f6n\u00fcyorum bir saniyeli\u011fine. Acaba diyorum kendi kendime\u2026 Acaba bir taraf\u0131m h\u00fczne mi \u00e2\u015f\u0131k, di\u011fer taraf\u0131m hayal etmenin sevincine \u00e2\u015f\u0131kken? Haydi, ama ben de donmadan otele d\u00f6neyim art\u0131k. Yar\u0131n daha e\u011flenceli ve hareketli olacaaaaak, dinlenelim biraz ama de\u011fil mi?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cCh\u00e2teau Frontenac\u201d ve \u201cToboggan\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sabah kahvalt\u0131s\u0131 i\u00e7in yine Yukar\u0131 \u015eehre gidece\u011fiz. Oraya \u00e7\u0131karken e\u011fer yoku\u015f t\u0131rmanmak istemezseniz, 1870\u2019lerde yap\u0131lm\u0131\u015f, 60 m. y\u00fcksekli\u011findeki f\u00fcnik\u00fcleri kullanabilirsiniz. Bu kez onunla \u00e7\u0131k\u0131p manzaray\u0131 seyretmek istedik. Yava\u015f yava\u015f y\u00fckselirken a\u015fa\u011f\u0131da donmu\u015f bir nehir ve karla kapl\u0131 \u00e7at\u0131lar b\u0131rak\u0131yorken, tam da indi\u011fimiz alanda arkam\u0131z\u0131 d\u00f6nd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fczde bir de ne g\u00f6relim! \u015eehrin simgesi haline gelmi\u015f olan koca bir \u015fato! \u015eato Frontenac (Ch\u00e2teau Frontenac).<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Frontenac, 1800’lerin sonlar\u0131nda Kanada Pasifik Demiryolu \u015firketi taraf\u0131ndan in\u015fa edilen, d\u00fcnyan\u0131n en \u00e7ok foto\u011fraf\u0131 \u00e7ekilen oteli. \u0130smini de 1600\u2019l\u00fc y\u0131llar\u0131nda yerlilere konyak sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 \u00f6zendirerek, papazlar\u0131n \u00f6fkesini \u00e7eken, d\u00f6nemin Frans\u0131z valisi, Kont Louis Frontenac\u2019tan alm\u0131\u015f. \u015e<\/a>ato y\u0131llar boyunca pek \u00e7ok Amerikal\u0131 ve Kanadal\u0131 politikac\u0131ya ev sahipli\u011fi yapm\u0131\u015ft\u0131r: Theodore Roosevelt, Dwight Eisenhower, Richard Nixon, Jimmy Carter, Ronald Reagan, Pierre Eliott Trudeau, Brian Mulroney ve daha pek \u00e7ok ki\u015fi.<\/p>\n\n\n\n

Bu \u015fatonun i\u00e7ini de g\u00f6rmek \u00fczere tekrar buraya d\u00f6nece\u011fiz ancak her ne kadar so\u011fuk bizi ay\u0131ltm\u0131\u015f olsa da bir kruvasanla kahve i\u00e7ip daha bi kendimize gelelim. Yak\u0131t laz\u0131m ama de\u011fil mi? Daha g\u00fcne yeni ba\u015fl\u0131yoruz. Tipik bir kruvasan & kahve Frans\u0131z kahvalt\u0131s\u0131 i\u00e7in zincir kafelerden birisi olan Paillard\u2019\u0131 se\u00e7tik bu sabah. Kahvesini ve hamur i\u015flerini olduk\u00e7a methetmi\u015flerdi. Deneyelim bakal\u0131m. Eveeet, gereken enerjiyi ald\u0131\u011f\u0131m\u0131za g\u00f6re vakit birazc\u0131k adrenalin vaktidir! Toboggan yapaca\u011f\u0131z! \u201cO da ne?\u201d dedi\u011finizi duyar gibi oldum.<\/p>\n\n\n\n

Otelin nehre bakan taraf\u0131nda yer alan Dufferin Terrace’da 1884’te yap\u0131lan geleneksel kayak (Toboggan) pistinde yakla\u015f\u0131k 70 km\/saat h\u0131za ula\u015farak a\u015fa\u011f\u0131ya kay\u0131yorsunuz! Aman Tanr\u0131m! Demekle yetiniyorum sadece. Buralara bu mevsimde gelip de yapmadan d\u00f6nmek olamaz! Tek kelimeyle muhte\u015fem!<\/p>\n\n\n\n

Biraz merak\u0131m\u0131zdan biraz da \u0131s\u0131nmak i\u00e7in \u015eato Frontenac\u2019in i\u00e7ine giriyoruz. \u0130\u00e7erideki d\u00fckk\u00e2nlar\u0131 gezip, biraz oturup soluklan\u0131yoruz. Asl\u0131nda otelin restoran\u0131nda 5 \u00e7ay\u0131 servisi var. Akl\u0131m burada kalacak ancak bu kez vakit ay\u0131ramad\u0131m. Bir sonraki geli\u015fime bunu da unutmayay\u0131m diyerek kendimi d\u0131\u015far\u0131ya at\u0131yorum yine.<\/p>\n\n\n\n

Yukar\u0131 ve A\u015fa\u011f\u0131 \u015eehir aras\u0131nda ge\u00e7i\u015fi sa\u011flayan 59 basamakl\u0131 Breakneck Merdivenlerinden inmeden \u00f6nce, Kanada’n\u0131n en g\u00fczel sokaklar\u0131ndan biri olan Petit-Champlain’in yukar\u0131dan g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015f\u00fcn\u00fc izliyorum mutlulukla. Bu merdivenlerin yap\u0131m hik\u00e2yesi \u015fehrin kurucusu Samuel de Champlain\u2019in, 1620\u2019de evini Cape Diamant’\u0131n tepesine in\u015fa etmeye karar vermesiyle ba\u015fl\u0131yor. Evinden a\u015fa\u011f\u0131ya bir yol \u00e7iziyor ve dik e\u011fimi atlatabilmek i\u00e7in a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 patikaya sonradan ah\u015fap merdivenler yap\u0131l\u0131yor. Merdivenlerin tepesinden soka\u011fa bak\u0131yorum da ortal\u0131k olduk\u00e7a kalabal\u0131k. \u201cEn iyisi gece sessizli\u011finde tekrar gelmeli bu merdivenlere\u201d diyerek bir ka\u00e7 foto\u011fraf \u00e7ekip a\u015fa\u011f\u0131ya iniyorum. D\u00fckk\u00e2nlar a\u00e7\u0131k ve \u00e7o\u011fu \u00f6zel ve butik \u00fcr\u00fcnler sat\u0131yor. K\u00fc\u00e7\u00fck bir koro karla kapl\u0131 sokakta Noel \u015fark\u0131lar\u0131 s\u00f6yl\u00fcyor. \u0130leride minik \u015firin bir evin \u00f6n\u00fcnde k\u00fc\u00e7\u00fck bir s\u0131ra olu\u015fmu\u015f. Ne s\u0131ras\u0131 ki bu? Aaaa, geleneksel y\u00f6ntemle kar \u00fczerinde ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015fekerlemesi yap\u0131yorlar, ya\u015fas\u0131n! \u015eehri ke\u015ffetmeye elimde ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015fekerlememle devam ediyorum ve y\u00fcz\u00fcmde yalad\u0131\u011f\u0131m \u015feker kadar tatl\u0131 bir g\u00fcl\u00fcmsemeyle\u2026<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Soka\u011f\u0131n sonundan tam geri d\u00f6necekken kafam\u0131 bir kald\u0131r\u0131yorum, o da ne? Muhte\u015fem bir duvar resmi. \u201cFresque du Petit-Champlain\u201d. 2001 y\u0131l\u0131nda yap\u0131lan mural, Petit-Champlain b\u00f6lgesinde bulunan i\u015f\u00e7i s\u0131n\u0131f\u0131 mahallesi Cap-Blanc’\u0131n tarihini tasvir ediyor. Bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131k, deniz ticareti ve yang\u0131nlar, askeri sald\u0131r\u0131lar ve b\u00f6lgeyi etkileyen heyelanlar gibi \u00f6nemli tarihi olaylar\u0131 sahneliyor. \u015eehirde b\u00f6yle g\u00f6r\u00fclmeye de\u011fer 12 tane daha duvar resmi var.<\/p>\n\n\n\n

Ak\u015fam yeme\u011finde nihayet leziz mi leziz bir so\u011fan \u00e7orbas\u0131 ve Quebec b\u00f6lgesine ait olan poutine yiyorum. Poutine ilk olarak 1950’lerde k\u0131rsal b\u00f6lgelerdeki barlarda at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k olarak ortaya \u00e7\u0131kan, k\u0131zarm\u0131\u015f patates ve peynir alt\u0131 suyuyla kaplanm\u0131\u015f kahverengi, soslu bir yemek. \u00c7ok \u00e2\u015f\u0131k olunas\u0131 buldu\u011fumu s\u00f6yleyemeyece\u011fim ama so\u011fan \u00e7orbas\u0131n\u0131n tad\u0131 dama\u011f\u0131mda kald\u0131.<\/p>\n\n\n\n

Place Royal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otele d\u00f6nerken ilk ak\u015fam g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm masals\u0131 meydandan ge\u00e7iyorum tekrar. Buras\u0131 yani Place Royal<\/a>, Samuel de Champlain’in Amerika’daki ilk kal\u0131c\u0131 Frans\u0131z yerle\u015fimini 1608\u2019de kurdu\u011fu tam konumdur. Frans\u0131z rejimi s\u0131ras\u0131nda, 1686’ya kadar Place Royale, Place du March\u00e9 (Pazar Meydan\u0131) olarak biliniyormu\u015f ve esas olarak bir pazar yeri olarak hizmet veriyormu\u015f. Avrupal\u0131lar gelmeden \u00e7ok \u00f6nce ise, yerli, k\u00fc\u00e7\u00fck g\u00f6\u00e7ebe gruplar burada avlanma, bal\u0131k tutma ve toplay\u0131c\u0131l\u0131k yaparak zaman ge\u00e7irirlermi\u015f. 1682’de, korkun\u00e7 bir yang\u0131n, Frans\u0131zlar taraf\u0131ndan ilk in\u015fa edilen ve ah\u015faptan yap\u0131lm\u0131\u015f t\u00fcm binalar\u0131 yok etmi\u015f. Daha sonra yetkililer, ev sahiplerini, evlerini ta\u015ftan yeniden in\u015fa etmeye zorlam\u0131\u015f. Ayr\u0131ca bu meydana 1688’de in\u015fa edilen Notre-Dame-des-Victoires Kilisesi, Kuzey Amerika’n\u0131n en eski ta\u015f kilisesidir.<\/p>\n\n\n\n

\u015eu anda tarihte beni y\u0131llarca geriye g\u00f6t\u00fcren bu meydandan gecenin ge\u00e7 saatinde \u00e7ocuk kahkahalar\u0131 y\u00fckseliyor. Ya\u011fan kar minik bir tepe olu\u015fturacak \u015fekilde meydan\u0131n bir k\u00f6\u015fesine y\u0131\u011f\u0131lm\u0131\u015f ve \u00e7ocuklar bu tepeden a\u015fa\u011f\u0131ya yuvarlanarak e\u011fleniyorlar. O an yan\u0131ma kibrit\u00e7i k\u0131z\u0131 da alarak aralar\u0131na kat\u0131ld\u0131m. Minik kar tepesine \u00e7\u0131k\u0131p \u00e7\u0131k\u0131p a\u015fa\u011f\u0131ya yuvarland\u0131k birlikte. Noel \u0131\u015f\u0131klar\u0131n\u0131n titre\u015fti\u011fi ve kar tanelerinin sal\u0131narak y\u00fcz\u00fcme de\u011fdi\u011fi bu b\u00fcy\u00fcl\u00fc gece haf\u0131zamda canl\u0131 kalacak.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ayr\u0131l\u0131k Vakti\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Art\u0131k Quebec \u015fehrinden de sizlerden de ayr\u0131lma vakti dostlar. \u015eehirden ayr\u0131lmadan kreplerinin tad\u0131na illa ki bakmak istedi\u011fim \u201cLe Billig\u201dde kahvalt\u0131m\u0131 yap\u0131yorum. E\u011fer yolunuz bu \u015fehre d\u00fc\u015fecek olursa, tatl\u0131 ve tuzlu krep se\u00e7enekleri inan\u0131lmaz lezzetli olan mek\u00e2na u\u011framal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n\n\n\n

Yolcu yolunda gerek dostlar! Bir sonraki bulu\u015fmam\u0131za kadar kal\u0131n sa\u011fl\u0131cakla.<\/p>\n\n\n\n

Dilerseniz syakinoglu@gmail.com adresimden veya @saraonroad Instagram hesab\u0131mdan bana ula\u015fabilir, Quebec City ile ilgili merak ettiklerinizi yazabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

Sevgiler\u2026<\/p>\n\n\n\n

Sara Bozdemir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Instagram: @saraonroad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Merhaba Sevgili Dostlar! G\u00f6r\u00fc\u015fmeyeli nas\u0131ls\u0131n\u0131z? Keyifler yerindedir umar\u0131m. Yeni bir y\u0131l ba\u015flad\u0131 ve neredeyse ilk ay\u0131n\u0131 yuttuk bile. Her yeni g\u00fcne g\u00f6zlerimi a\u00e7t\u0131\u011f\u0131mda kocaman bir g\u00fcl\u00fcmseme ile g\u00fcn\u00fc kar\u015f\u0131lay\u0131p, her gece yata\u011f\u0131ma yatt\u0131\u011f\u0131mda ise \u015f\u00fckran duygusu ve yine ayn\u0131 kocaman g\u00fcl\u00fcmseme ile g\u00f6zlerimi kapat\u0131yorum. G\u00f6zlerimi kapatt\u0131\u011f\u0131mda bazen seyahat etti\u011fim yerlerde ge\u00e7irdi\u011fim anlar g\u00f6z\u00fcm\u00fcn \u00f6n\u00fcne geliyor, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[68],"tags":[99,98,158,31,88],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.0","language":"tr","enabled_languages":["en","tr"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"tr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5279"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5299,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5279\/revisions\/5299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arttmodernmiami.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}